7 種「超級食物」營養迷思破解

坊間的健康食品，流行天然食品萃取而出的產品，認為對恢復身體健康稱增加精力有很好的功效。 比如從日本流行到台灣的「青汁」，就是羽衣甘藍的萃取粉末，更別說螺旋藻粉末或壓成錠狀、可當代餐食用的奇亞籽、冷壓亞麻仁油等，都十分受到具有保健意識的消費者歡迎。
 
Tyler MacNiven 是英文美食雜誌《Bon Appétit》的食物探險家與美食家，他檢驗了市面上七種常被宣稱具有驚人療效的食物，有點掃興地指出──這世界上可是沒有什麼「魔法綠色萬靈丹」的食物啊。不過的確－在日常飲食中添入水果、蔬菜、種子、甚至來點藻類萃取，都能夠因為飲食均衡而使人覺得更感精力飽滿。


1. 羽衣甘藍 雨衣甘藍的營養成分最營養豐富之一， 它依然富含維他命 A, C, E, K 以及纖維質。

2. 藍莓 藍莓是最富抗氧化成分的水果之一，短小精悍，只要一杯的藍莓，就能夠提供一天之中四分之一的維他命 C 含量。並且有益於心血管循環的健康。

3. 奇亞籽 奇亞籽的原文 Chia，在馬雅文裡就是力量的意思。奇亞籽是富含鎂、錳以及磷礦物質的食物，能夠維持骨骼的健康。

4. 海帶 食用的海帶其實是經過規模種殖的，通常不是野生摘取的。不過一樣都富含跟魚油裡相同 Omega-3 的成份，並且含碘，對甲狀腺的保養很好。
 
5. 酪梨 酪梨是很油錯沒錯，但這是對你身體好的油。酪梨中的脂肪有助於提高 HDL（高密度的脂肪蛋白，也就是傳說中的好膽固醇），可以幫助減重。而且，您不知道的是，一顆酪梨的鉀含量比一根香蕉高。

6. 螺旋藻 螺旋藻是藍綠藻的一種，但不是屬於有毒的那一類。用法通常是，一天攝取 3~5 克的粉末，據稱可以幫助減重、對付高膽固醇以及糖尿病都有用處。不過很可惜的是，目前尚沒有足夠的研究能夠證實您吃進去的那些乾粉末，具有以上實質的療效。

7. 亞麻仁 堅果、橄欖跟亞麻仁一樣具有等量齊觀的脂肪酸。並且，兩湯匙 的亞麻仁油就足以提供一天所需的 Omega-3。

Source: https://www.businesstoday.com.tw