香口膠96%含內分泌干擾物可致癌 積存體內慢性損害細胞

本港市面有售的香口膠大部分含被歐盟評為內分泌干擾素的BHA或BHT，爽口糖產品則大部分安全。

香口膠有致癌風險！生物科技公司「水中銀」董事總經理及首席執行官杜偉樑（Jimmy）出書大談環境荷爾蒙禍延三代，首度披露檢查本港市面有售的55款香口膠和爽口糖產品中，有半數都含被歐盟評為雌激素干擾素的BHA或BHT；以28款香口膠計，則27款都含BHA或BHT(佔96%)。這些雌激素干擾素已被世衞列為潛在致癌物，會引發與荷爾蒙有關的癌症，如乳癌，甚至會引致性早熟及不育。

杜偉樑今月6月出版新書《不想禍延三代，你該知道的環境荷爾蒙》，拆解生活中有可能接觸到內分泌干擾(又稱雌激素干擾素)化學物，包括BPA雙酚A、易潔產品、化妝品和食品等，其中提及香口膠和爽口糖常見含有內分泌干擾物。

他接受TOPick訪問解釋，體內的源激素包括雌激素、雄激素及甲狀腺激素，不過，現時不少食物及用品均會被添加很多被稱為內分泌干擾化學物（又稱環境荷爾蒙）的人工合成物，干擾人體內分泌系統，更會自行模擬增加或減少體內的荷爾蒙（激素），影響身體調節功能，加上不會自動代謝，便會積存於體內至危險水平，除有增患癌風險，更禍延後代。

杜在書中指出，丁基羥基茴香醚（Butylated hydroxyanisole,BHA）, 食品添加物代碼 E320；2,6- 二叔丁基對甲酚（Butylated hydroxytoluene, BHT），食品添加物代碼E321，都是十分常見的抗氧化劑或防腐劑。雖然BHA和BHT被歐盟評為雌激素干擾素，亦被世界衛生組織和美國環保署標記為潛在致癌物，但很多國家仍然允許使用於常見的食物，例如湯、調味醬汁、肉類製品、油和口香糖，甚至在飼料、食品包裝、化妝品、橡膠製品和石油產品中都有它們出沒的蹤影。

書中列出本港市面有售的55款香口膠和爽口糖，根據包裝標示分辨是否含有BHA(E320)或BHT(E321)，結果有27款都含有BHA或BHT，大部分都是香口膠。

28款香口膠中，27款都標示含有BHA(E320)或BHT(E321)，包括爽浪Airwaves、益達Extra Professional、益達White Extra White、曬駱駝Sugarfree多種口味香口膠；以及綠箭薄荷味香口膠。唯一不含BHA或BHT只有Extra Professional含鈣(Plus Calcium Sweetmint Sugarfree)，TOPick記者在超市和便利店未見有售。

另外28款爽口糖中，則只有易極Eclipse Mint超強薄荷味(Intense)含有BHA或BHT，其他品牌包括Iｍpact、利口樂、Rio、TicTac、易極Eclipse Mint，及益達Extra Professional，全部不同口味爽口糖均安全。

Eclipse Mint、爽浪Airwaves、益達Extra Professional、益達White Extra White及曬駱駝Sugarfree均為「Wrigley箭牌」旗下的品牌，TOPick記者已聯絡有關公司，有待回應。

BHA和BHT是常見抗氧化劑或防腐劑，在包裝上標示為E320和E321。杜偉樑指，不少人經常吃香口膠，但部份含有被歐盟評為雌激素干擾素的BHA和BHT，這兩種抗氧化劑或防腐劑不易被肝臟分解，會累積儲存體內，緩慢地損害人體的健康細胞，令器官組織退化，並可能患上多種與生活飲食相關的疾病。

杜偉樑提醒，調查結果顯示約5成不同品牌、不同包裝的香口膠或爽口糖，都含有BHA或BHT，但另一半類似產品卻沒有這些化學添加，只要稍微對照一下，消費者就應該知道如何選擇。

他又指，結果也令人反思，真的有必要添加這些化學物質嗎？答案肯定是沒有，而且已經有相對安全和成本相近的替代品能夠使用，在這種情況下，消費者應要求業界為他們加快改善行動。

杜又提醒：立即檢查一下廚房、冰箱、藥品櫃，還有浴室和化妝枱的抽屜，裏面有多少產品成分標示包含這些「防腐劑」(E320和E321)，並且告知你們的家人和朋友考慮不要再次購買！

Source: topick.hket.com

7 種「超級食物」營養迷思破解

坊間的健康食品，流行天然食品萃取而出的產品，認為對恢復身體健康稱增加精力有很好的功效。 比如從日本流行到台灣的「青汁」，就是羽衣甘藍的萃取粉末，更別說螺旋藻粉末或壓成錠狀、可當代餐食用的奇亞籽、冷壓亞麻仁油等，都十分受到具有保健意識的消費者歡迎。
 
Tyler MacNiven 是英文美食雜誌《Bon Appétit》的食物探險家與美食家，他檢驗了市面上七種常被宣稱具有驚人療效的食物，有點掃興地指出──這世界上可是沒有什麼「魔法綠色萬靈丹」的食物啊。不過的確－在日常飲食中添入水果、蔬菜、種子、甚至來點藻類萃取，都能夠因為飲食均衡而使人覺得更感精力飽滿。


1. 羽衣甘藍 雨衣甘藍的營養成分最營養豐富之一， 它依然富含維他命 A, C, E, K 以及纖維質。

2. 藍莓 藍莓是最富抗氧化成分的水果之一，短小精悍，只要一杯的藍莓，就能夠提供一天之中四分之一的維他命 C 含量。並且有益於心血管循環的健康。

3. 奇亞籽 奇亞籽的原文 Chia，在馬雅文裡就是力量的意思。奇亞籽是富含鎂、錳以及磷礦物質的食物，能夠維持骨骼的健康。

4. 海帶 食用的海帶其實是經過規模種殖的，通常不是野生摘取的。不過一樣都富含跟魚油裡相同 Omega-3 的成份，並且含碘，對甲狀腺的保養很好。
 
5. 酪梨 酪梨是很油錯沒錯，但這是對你身體好的油。酪梨中的脂肪有助於提高 HDL（高密度的脂肪蛋白，也就是傳說中的好膽固醇），可以幫助減重。而且，您不知道的是，一顆酪梨的鉀含量比一根香蕉高。

6. 螺旋藻 螺旋藻是藍綠藻的一種，但不是屬於有毒的那一類。用法通常是，一天攝取 3~5 克的粉末，據稱可以幫助減重、對付高膽固醇以及糖尿病都有用處。不過很可惜的是，目前尚沒有足夠的研究能夠證實您吃進去的那些乾粉末，具有以上實質的療效。

7. 亞麻仁 堅果、橄欖跟亞麻仁一樣具有等量齊觀的脂肪酸。並且，兩湯匙 的亞麻仁油就足以提供一天所需的 Omega-3。

Source: https://www.businesstoday.com.tw

飲品開封在室溫存放24小時後，金黃葡萄球菌數量增加最多達幾千倍

大熱天時，不少人逛街都會買樽裝飲料解渴，但日本節目測試發現，原來開蓋後的飲料如放在室溫內存放，24小時後含菌量會激增，最高的一類飲品更可增加逾8千倍！負責在節目中講解的專家指出，飲用樽裝飲品時黃金葡萄球菌會經由口腔進入樽內，令飲料細菌量急，如1g內有10萬以上的金黃葡萄球菌，可導致食物中毒。

日本節目《月曜から夜ふか》中實測了6種熱門樽裝飲品，包括水、綠茶、麥茶、橙汁、牛奶咖啡及可樂。工作人員會在飲品開瓶後淺嚐一口，再扭回樽蓋，將飲品放在氣溫28度，濕度百分之七十的房間內3小時，接著進行24小時的金黃葡萄球菌的數量檢測。測試共分2次進行，分別會在工作人員飲用後，及24小時檢測後進行，以比較金黃葡萄球菌的數量變化。

檢測發現，細菌量升得最驚人的為牛奶咖啡，由初時只得600個，經過24小時測試後，竟大幅增加至逾517萬個！專家於節目中解釋，牛奶咖啡內含的糖分及蛋白質均極高，兩者均是細菌滋生的必要條件，因此令細菌數量大幅增長。

鮮橙汁則排第二，金黃葡萄球菌量由初時只得600個增加至逾250萬個。雖然鮮橙汁沒有另加砂糖，但由於橙汁內本身已內含果糖，同樣亦可加劇細菌滋生。

至於糖分極高的可樂情況亦不遑多讓，細菌量由600增加至逾249萬。每500毫升可樂，內含約15塊方糖，糖份令細菌爆發式增長。

至於日本人愛喝的麥茶，由於麥茶內亦含糖分及蛋白質，因此在檢測24小時後，金黃葡萄球菌數量以倍數上升，由600升至3,700個，亦升了超過6倍。

而大家每日都會飲用的水，則排第5，細菌量則由600只增加到約1000個左右。

細菌數量最少的為綠茶，由剛喝完的約600個，減至只剩下490個左右。專家指，綠茶內含兒茶素，有抗菌作用，因此飲品內的細菌數量不升反減。

金黃葡萄球菌可致食物中毒

本港衞生防護中心資料顯示，金黃葡萄球菌可存在於一些健康人士的鼻腔內和皮膚表面，主要透過直接接觸傷口、分泌物和污染表面而傳播。此類帶菌者是沒有病徵的，但病菌偶爾會引起疾病，例如血液感染和食物中毒。

金黃葡萄球菌亦可引致皮膚和軟組織感染，如膿疱、膿瘡、膿腫或傷口感染。感染部位會出現紅腫、觸痛或流膿。嚴重者可引致敗血病、肺炎或壞死性筋膜炎等。

冷藏可減細菌滋生

如何避免細菌急劇增長，節目教了大家2個很簡單的應對方法，第一就是將飲料倒至杯內喝，避免依附在皮膚的細菌進入剩餘的飲料中，從而阻止細菌增長。

另外，將飲料放進雪櫃內冷藏，亦可有效壓抑金黃葡萄球菌生長。

Source:  HKET Topick

家居甲醛5大元兇中夾板製傢俬最高??

去除甲醛，首先要找出元兇。TOPick訪問了尚譽環境安全科技的環境安全工程師劉先生（占sir），綜合出家居常見的甲醛5大元兇：

1.      傢俬：衣櫃、沙發、書架

使用夾板、人造木板製作的傢俬，是家居甲醛的最大元兇。他解釋，夾板、人造木板在製作過程中使用了油溶性膠水，而這種膠水正含有甲醛。

許多傢俬如鞋櫃、床、茶几等，都由夾板裝合而成，加上夾板有一定厚度，甲醛會慢慢持續滲出來，釋放期較長。

2.      油漆：水晶蠟、光油

油漆都是甲醛的元兇之一，但相比夾板，家居裝修時的油漆塗層通常較薄，因此甲醛釋放期較短。

3.      防水物料

不少業主裝修家居時，為了減少漏水或滲透的可能性，會添加防水物料做成防水層，特別是廚房及廁所的瓷磚地下，防水物料也會釋放甲醛，影響健康。

4.      小孩專用的防撞軟膠墊

5.      黏地氈的膠水

黏地氈時所用的是油溶性膠水，故含有甲醛。不少港人都愛黏牆紙裝飾家居，占sir卻指，用來的黏牆紙的膠水屬於水溶性膠水，不是甲醛釋放的元兇。

占sir更強調，溫度和濕度愈高，甲醛揮發得愈快，因此夏季的是相對高危的季節。

用光觸媒除甲醛是否最安全???

中國工程院院士鍾南山早前引用中國環境保護協會資料，指90％白血病兒童患者的家中，曾進行豪華裝修，即每年約有210萬名白血病兒童死於此因；80％的家庭裝修後，甲醛仍超標；70％孕婦流產和環境污染有關。而內地每年因室內環境污染引起的死亡人數更高達11.1萬人。他說，室內環境污染已成現代人健康殺手之一。

據《晴報》報道，浸會醫院臨床腫瘤科顧問醫生梁廣泉表示，室內裝修是誘發癌症的原因之一，若長期吸入甲醛、天拿水，是加大患癌的機會，而食物、環境、污水，及無色、無味、無臭的放射性氣體氡氣等都會影響健康。

但本港較少會追查兒童患癌原因或類似的研究，若必需要裝修，應事隔2至3星期才入住，兒童、孕婦亦須注意。

                                                                                              

事實上，不只新居有甲醛問題，傢俬如衣櫃、沙發、書架、油漆，甚至小孩專用的防撞軟膠墊都會持續釋放致癌甲醛，實在是防不勝防。

吸入甲醛對身體有何影響？

急症科醫生梁啟城指，甲醛具刺激性，吸入少量會刺激眼和鼻，導致流眼水、鼻水，長期吸入則會導致慢性中毒，對肝、肺、腎傷害最大，嚴重情況可致癌。

甲醛對孕婦名初生嬰的傷害最大，前者吸入可致流產或畸胎，後者則會導致心、腦發育不健全。

根據世衞轄下的國際癌症研究所（International Agency for Research on Cancer, IARC），甲醛（formaldehyde）是1級致癌物。引述世衛資料關於中國內地統計，連續4至6個月，每天在高濃度甲醛（0.4至0.5ppm）室內空間停留8至12小時，會增加血癌風險。

不少人會將水果如菠蘿切開，其實水果只能吸味道，無助於去除甲醛。而部分植物如虎尾蘭，及活性碳的確有吸收甲醛之效，但始終數棵植物、一點活性碳對全屋的甲醛效用有限。

TOPick訪問了尚譽環境安全科技的環境安全工程師劉先生（占sir），教你選擇高品質除甲醛產品。

除了家裡必須要時刻保持通風，亦可進行光觸媒、空氣觸媒等分解甲醛工程。以占sir公司為例，500呎單位：基本光觸媒除甲醛工程費用約2000元；中等3000元；最貴則為6000元。1000呎單位：基本費用約3000元；中等7000元；最貴則為15,000元。

想經濟一點，亦可在市面上購買空氣或光觸媒自行噴灑。

何謂高品質真貨？產地最重要

光觸媒的主要成分為二氧化鈦（TiO2），空氣觸媒則為TiO3。在國內見過有冒充的光觸媒，成份其實是氧化劑，只能即時分解當刻的甲醛，效果很短暫；反觀真正光觸媒，分解的甲醛可持續約5至7年。

TiO2、TiO3本來對人體無毒無害，不過要使粉狀的光觸媒或空氣觸媒黏附物件表面，就須加入黏合劑，而部分黏合劑可會造成「二次污染」，意思是以另一種未通過安全測試的化學物質去處理原本的有毒物質，安全成疑。

日本出產光觸媒噴劑最有保證！寫『日本技術，台灣製造』的都不算，一定要『Product of Origin』是日本。

日本對光觸媒的安全及效能有嚴格規範，2000年成立「日本光觸媒製品技術協議會」推出SITPA認証標誌；2006年成立「日本光觸媒工業會」亦推出PIAJ認証標誌，獲認證的產品必須通過安全及效能測試，確保無毒無害。根據日本光觸媒工業會官網，目前只有日本生產的光觸媒才可申請認証。提醒，自行噴光觸媒時，緊記要戴口罩，保護氣管和肺部。

至於工程與自行噴灑的分別，主要是噴灑工具效果不同，工程用的專業工具可噴出平均全面的效果，DIY的效果相對粗糙不均，分解甲醛的效果最多可相差數倍。

Source: topick.hket

5種您可能會忽略的家庭安全威脅 5 Home Safety Threats You Might Overlook

You're a careful parent who steers children away from things that could harm them. But hidden threats lurk in every house—sometimes where you least expect them. For safety's sake, look through your home often. Keep an eye out for not-so-obvious hazards. Here are 5 of them:

Scalding tap water 滚烫自來水

It is common for a home's water heater to be set above 120°F (48.8°C); this can cause a scald burn to a child in seconds. Scalding hot tap water causes 3,800 injuries and more than 30 deaths a year. A lot of victims are young kids.

Solution: Set your hot water heater to no higher than 120° F (48.8°C), and check the temperature of your tap water to ensure it is safe.

Unstable furniture 不穩定的家具

Each year, thousands of young kids are badly injured—and some die—when large TVs and heavy furniture tip over on them. Often, the victims were climbing it, or pulling themselves up on it, or falling against unstable furniture.

Solution: Double-check the stability of large furniture. Anchor stoves, bookcases, shelves, or bureaus to the wall. Get rid of items that may tempt kids to climb.

Window blinds 百葉窗

Hundreds of children have strangled to death after getting tangled up in cords or chains on window blinds. Window coverings sold before 2001 pose the most danger.

Solution: Secure the cords of older window coverings so children can't reach them or replace them with safer, cordless blinds. Move cribs, beds, and other furniture away from windows. Use only cordless window coverings in children's sleep and play areas. 

Poorly stored chemicals化學品儲存不當

Since the year 2000, the number of poisoning deaths has doubled among children. Many poisons are found in the garage, kitchen or bathroom. They include pesticides, automotive products, weed killers, and household cleaning and disinfectant products.

Solution: Store harmful chemicals in their original, labeled containers—safely out of reach. Consider locked cabinets for storage. Never leave chemicals unattended when you are using them.

Home trampolines 家庭彈翻床

Backyard trampolines send tens of thousands of people younger than 20 to doctors and emergency rooms each year. Injuries range from sprains, broken bones, and cuts—to neck and spinal cord injuries, paralysis, and even death.

Solution: Avoid use of home trampolines. In gym classes or competitive sports, use a trampoline only with strict adult guidance and supervision.

Sources: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=1&contentid=4103