食物安全與塑化劑

由於台灣的塑化劑污染食物事件, 在香港陸續發現有關塑化劑的潛在問題, 亦多左市民關注事件, 許多人擔心塑化劑從塑膠物料遷移至食物的情況和相關的健康問題.

根據香港食物安全中心指出, 塑化劑之中, 當中以鄰苯二甲酸酯類(如鄰苯二甲酸二 (乙基己酯)(DEHP)及鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)在規管方面最受關注，因為這類塑化劑對實驗動物的生殖及發育具有毒性影響。據研究指, 塑化劑的毒性比三聚氰胺高出20倍以上，它不單可以破壞胰臟功能, 也可以傷害腎臟.

塑化劑是用來加入硬塑料中, 使更具彈性和更加耐. PVC 是最常使用塑化劑的硬塑料. 因此, 用PVC製成的食物容器、保鮮紙、用來密封玻璃瓶的金屬蓋墊片、輸送帶、手套以及黏合劑和食物包裝上的印墨都含有塑化劑. 而軟塑料 (如聚對苯二甲酸乙二醇酯 (PET) 及聚乙烯 (PE) )本身具彈性，因此無須使用塑化劑.

我們要避免透過塑膠與食物、水或皮膚接觸等不同途徑攝入塑化劑. 不過人體可有效代謝和排出鄰苯二甲酸酯等塑化劑, 攝入小量是不會影響健康. 世界衛生組織對「鄰苯二甲酸酯」類塑化劑的釋出量，定出可容忍分量，不會構成嚴重健康問題，一般而言，食盒釋出的量不會太高，遠低於「人為添加」在食物的塑化劑分量，故去年的飲品含塑化劑風波，引起極大關注。建議若要盛放滾燙食物，或把飯菜大幅度加熱，可考慮用玻璃器皿或真正的瓷器，免除塑化劑釋出的疑慮。若從健康角度考慮，建議別選擇有花紋、圖案的玻璃器皿，以免有重金屬殘留。

塑膠分類標誌系統會印在塑膠上用以識別和方便有效區分及供循環再用。主要塑膠物料的種類及其應用:-

消費者在使用塑膠容器時, 有幾點需要注意:

1.      注意溫度限制, 和在微波爐和洗碗碟機使用的指示.

2.     切勿使用PVC用料的塑膠容器盛載油性或高溫食物, 因為塑化劑的遷移量會增加, 應改用玻璃/陶瓷/不銹鋼容器(但要確保油性食物不會與蓋口塑膠墊片接觸).

3.     避免使用含鄰苯二甲酸酯 (如DEHP, DBP) 的物料盛載食物，特別是油性和專供嬰幼兒食用的食物。

(Source: 食物安全中心)